Klub amatérských hodnotitelů alkoholických nápojů neboli K.A.H.A.N.® byl založen 13. 5. 2002 jako občanské sdružení ostravských vínobuditelů. Funkci čestného prezidenta přijal profesor Vilém Kraus. Během jedenácti let uspořádali členové klubu 49 odrůdových degustací, posoudili 976 nominovaných vín, udělili 6 velkých zlatých, 67 zlatých, 168 stříbrných a 120 bronzových medailí. Vína pro hodnocení nominují jednak samotní porotci, jednak úspěch na nominačním večeru degustační skupiny ostravských kardiologů. Anonymnímu hodnocení stobodovým systémem Mezinárodní unie enologů předchází enologicko-ampelografická přednáška a završením řádné schůze klubu je eno-gastronomické snoubení pod taktovkou členů konvivia Slow Food® Moravia a šéfkuchařů Zámku Zábřeh, Clarion Congress Hotelu Ostrava (dříve Hotel Atom), beskydského hotelu Zlatý orel, restaurantu Koras, Harendy u Barborky, Hotelu Best, koblovského sklepa Vinařství Ambrož a vinotéky Vínko Konečný. Mimořádné schůze klubu byly zasvěceny vínům Beneluxu, Pobaltí, Skandinávie, Indie, Blízkého i Dálného Východu, kultivarům Vitis rotundifolia, Vitis aestivalis či Vitis labrusca, nadějným novošlechtěním i archaickým odrůdám (např. Modrý Janek, Tramín bílý). Výjezdní zasedání klubu mapovala vinohrady od Užhorodu po Lipsko, od polského Jasla přes běloruský Pinsk a lotyšskou Sabile k finskému Kyttälä. Každoročním vrcholem vínobuditelské činnosti a současně oslavou výročí založení klubu je Cuvée Ostrava – jediná mezinárodní soutěž vín na severu Moravy. A co tedy prožili ostravští vínobuditelé v jedenáctém roce existence klubu?
Cuvée 2012 Ostrava – jubilejní desátý ročník ojedinělé mezinárodní soutěže kupáží, asambláží a známkových vín se konal ve dnech 16. a 26. dubna. Hodnocení vín proběhlo v degustačním sále Národního vinařského centra na Zámku Valtice. Odborné komise pod vedením prof. Fedora Malíka, doc. Josefa Balíka a ing. Bronislava Pavelky posuzovaly 99 vín z 9 zemí. Titulem šampióna bílých vín byla oceněna asambláž Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného Cuvée Binder Elegance 2011 pozdní sběr (Pavel Binder – rodinné vinařství, Rakvice) z Velkopavlovické vinařské podoblasti. Šampiónem vín červených se stalo katalánské cuvée Cabernetu Sauvignon a Samsó Lavinyeta Puntiapart 2009 (Lavinyeta / dovozce vinoteka.es s.r.o.) a cenu pro Nejlépe hodnocené tuzemské víno získalo Cuvée Morabernet 2011 moravské zemské víno (Lukáš Hlinecký, Čejkovice), vyrobené z Cabernetu Moravia a Alibernetu. Vítězem kategorie ostatních bílých vín bylo EGO No. 57 2011 jakostní (Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.), kupáž Chardonnay, Rulandského bílého a Rulandského šedého. Vítězem kategorie vín růžových se staly Grapes Pink 2011 moravské zemské víno (Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště vinohradnické Valtice) z odrůd Frankovka a Modrý Portugal. Vítězem kategorie vín šumivých a nejvýše hodnoceným vínem soutěže bylo cuvée Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier Champagne Bernard Rémy Millésime 2002 (Bernard Rémy / dovozce Heros víno s.r.o.). Nejlepší kolekci vín představila valtická Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště vinohradnické. Laureáty speciální ceny Mezinárodní organizace novinářů a pisatelů o víně FIJEV Prix CZ, která se v Ostravě udělovala již pošesté, byl dánský sekt DON´s Cuvée Brut 2010 (Skærsøgaard Vin) z odrůd Solaris, Madlenka raná a Sylvánské zelené, spolu s andaluským známkovým vínem Acinipo 2003 (Bodega F. Schatz), Frankovkou, jejíž hrozny dozrály nedaleko Málagy. Komise veřejnosti nejvýše ocenily moravské Chasy Family Reserve 2005 (Vinařství Springer a.s.) a argentinské Malbec – Cabernet Sauvignon 2006 Reserva (Pascual Toso / dovozce Jaroslav Kšána). Zajímavostí při srovnání s odbornou komisí bylo nižší bodové ohodnocení bílých vín s vyšším zbytkovým cukrem. Milovníci vín mohli všechna soutěžní vína ochutnat v prostorách Zámku Zábřeh v Ostravě.
Výjezdní zasedání klubu po stopách vinařů-polárníků Finska, Estonska a Åland poskytlo ostravským vínobuditelům možnost poznat předsedu Finské vinohradnické asociace Juhu Karvonena, guru estonských vinohradníků Jaana Kivistika, navštívit vinici Kyttälä (Solaris, Rondo, Sieger, Pinot noir précoce) nedaleko Tampere, estonskou univerzitní výzkumnou stanici v Rõhu (Rondo, Zilga, Hasanský sladký), odrůdovou sbírku Räpina Aianduskool, ochutnat vína Lepaan Viinitila (mj. Zilga 2011), Teiskon Viini (mj. Pinot noir /précoce/ 2011), Augusta & Ruth Huik (mj. Supaga 2003) a především biskvitový Ålandia Sekt Rondo-Skujins 2009 Brut JBS Bröderna Slotte.
Maďarské muškátové novošlechtění nesoucí jméno židovského obchodníka se železem Irsai Oliver (Olivér bylo jméno, Irsai příjmení) vyšlechtil Kocsis Pál v Kecskemétu roku 1930 křížením kultivarů Pozsónyi Fehér (Bratislavské bílé) a Csaba Győngye (Čabaňská perla). Irsai Oliver je oblíbeným zdrojem burčáku a nabídka vín na trhu není bůhvíjak velká. Při nominacích prakticky všichni porotci zmiňovali Vinařství Vladimíra Tetura a Znovín Znojmo. Souboj titánů v beskydském hotelu Zlatý orel, někdejším horském sídle barona Rothschilda, vyzněl ve prospěch reprezentanta Znojemska. Titul šampióna vybojoval Irsai Oliver 2010 pozdní sběr (Znovín Znojmo a.s.).
Ryzlinková novošlechtění pocházejí obvykle od našich západních sousedů. Nejinak je tomu u čtvrté nejrozšířenější odrůdy Německa Kerneru a u oblíbence středoevropských biovinařů Hibernalu. Kerner vyšlechtil August Herold ve Weinsbergu v roce 1929 křížením kdysi v Porýní běžné modré odrůdy Trolínské s Ryzlinkem rýnským. Hibernal vyšlechtil Helmut Becker v Geisenheimu roku 1944 z francouzského přímoplodného hybridu Seibel 7053 a Ryzlinku rýnského. Vzhledem k nezdravému trendu přemíry vín s vyšším obsahem zbytkového cukru v nabídce našich vinařů bylo rozhodnuto udělovat tituly Champion výlučně vínům suchým až polosuchým. V restaurantu KORAS jimi byli Kerner 2010 pozdní sběr (Vinařství Mikrosvín Mikulov a.s.) a Hibernal 2011 pozdní sběr (Leoš Horák, Vrbice).
Mimořádné schůzi klubu se zaměřením na vinařské kuriozity co do počtu vzorků dominovala vína Ukrajiny (mj. Inkerman Stary Krym Bastardo 2011, Massandra Čornij Doktor NV), krymský sekt Artemovsk Krimart Extra Brut 2008 však kvalitou převálcoval anglický Chapel Down Vintage Reserva Brut z hrabství Kent, oděský Koblevo Sauvignon (vert) předčili izraelský Barkan Emerald Riesling 2011 i Portugal šedý 2011 Vinařství Škrobák či Florianka 2010 Vojtěcha Masaříka. Červeným vínům kralovalo izraelské novošlechtění Rehasim Dovev Argaman 2006 z Galileje, za nímž jen lehce zaostal čínský Changyu Cabernet d´Est 2010 z regionu Ninxia…
Populární moravské modré novošlechtění s marketinkově geniálním, i když pro cizince poněkud zavádějícím názvem vyšlechtil roku 1975 křížením Cabernetu franc a Zweigeltrebe Lubomír Glos v Moravské Nové Vsi. Předvánoční setkání ostravských vínobuditelů se odehrálo v Harendě u Barborky, bývalé hornické kantýně dolu Anselm. Čtrnáct porotců po dobu tří hodin posuzovalo tři desítky nominovaných vín. Titul šampióna putoval (nepřekvapivě) do Moravské Nové Vsi. Získal jej Cabernet Moravia 2007 pozdní sběr (Jan Sečkář, Moravská Nová Ves).
Zimní výjezdní zasedání bylo jako vždy zacíleno zvláště na mladá vína Moravy. Členové klubu navštívili Vinařství Trpělka & Oulehla v Nových Bránicích (mj. Chardonnay 2012 pozdní sběr, Frankovka 2012 pozdní sběr), Moravíno s.r.o. ve Valticích (mj. Sauvignon 2012 pozdní sběr), Víno Hort (mj. Svatovavřinecké 2012 rosé, CH Chardonnay & Pinot blanc 2008 sur lie) a Vinařství Lahofer (mj. Rulandské bílé 2012 pozdní sběr, Rulandské šedé 2012 výběr z bobulí) v Dobšicích, Vinařství Špalek (mj. Petit Edelspitz Sauvignon 2009), Josefa Dobrovolného (mj. Veltlínské zelené 2010 VOC) a Vinařství Arte Vini (mj. Veltlínské zelené 2012, Pinot noir 2011) v Novém Šaldorfu, a Vinařství Beneš (mj. Cabernet Moravia 2012, Merlot 2012 výběr z hroznů) v Hruškách.
Čtyřicátá devátá řádná schůze klubu se konala v degustační místnosti vinotéky Vínko Konečný a podruhé v historii přinesla úspěch našim jižním sousedům (poprvé od roku 2003, kdy zvítězil Smaragd Grüner Veltliner F. X. Pichlera). Nebývale vyrovnané klání nadmíru populární odrůdy, představující pro mnohé Američany synonymum bílého vína podobně jako kdysi Müller Thurgau pro řadu Čechů, Moravanů a Slezanů, ovládlo Chardonnay Wechselberg 2010 (Weingut Allram) z Kamptalu. Šampión Salonu vín České republiky ze Zámeckého vinařství Bzenec s.r.o. se pro tentokrát musel spokojit se stříbrnou medailí.
Kompletní výroční zpráva ke stažení ve formátu pdf zde.