Zápis mimořádné schůze klubu K.A.H.A.N. ze dne 23.5.2005
Přítomni: prof. Vilém Kraus, Josef Eliáš, Martin Křístek, Petra Křístková
Hosté: Rostislav Cserey
– menu: Restaurant Bílý Havran
– Milerce blízká inverzní Pálava [MT x TČ]: Milia 2003 b.v., VS Modra
(barva světležlutá, vůně medu a žlutého melounu, víno lehké, zakulacené zbytkovým cukrem, dlouze doznívající s mírnou hořčinkou ٭٭٭٭)
– jasná volba: parmská šunka s fíky a medovým melounem
– holandské červené překvapení: Domein Van Stokkom Wijngaard De Linie 2003
(rubínové barvy s jemným závojem, „Danone“ aroma přecházející do dřevitých a živočišných tónů, v chuti prázdné, avšak dlouhé s výraznou tříslovinou ٭٭)
– přijatelná volba: grilovaný biftek z mladého býka v pepřové krustě
– „Nakvášeno s třapinami ?“ [MP x RM]: Domina 2003, Marian Bočko, Šenkvice
(purpurová barva, vůně chlorofylu i sudu, poněkud tenké a málo harmonické víno s nadbytkem kyselin a trpkými taniny ٭٭)
– jediná volba: jehněčí se šalotkou a hlavičkami pečárek
– mladší „sestra“ Morávie [Fr x Sv]: Fratava 2003, Lubomír Glos, Mor. Nová Ves
(víno temně granátové s intenzivní vůní vanilky, středně plné a dobře vyvážené s výraznou čokoládovou dochutí ٭٭٭½)
– optimální volba: špalíčky z panenské svíčkové s omáčkou z modrého sýra
– „Takový jen tak nepotkáte!“ [/SZ x MT/ x JS 26205]: Pfalz Anselmann Regent 2003
(inkoustově temný, mohutný a dokonale sladěný s velmi dlouhou perzistencí ٭٭٭٭٭)
– termín příští řádné schůze (André): 9.6.2005, Restaurant Espaňa Berdo