Vína Indie

Zápis mimořádné schůze klubu K.A.H.A.N. ze dne 1.12.2011

Přítomni: Helena Baker, John Baker, Lubomír Bárta, Jiří Janda, Květoslava Klubková, Martin Křístek, Petra Křístková, Karel Kubesa, Jan Mikulčík ml., Jiří Mladěnka, Vítězslav Novák, Pavel Šebesta


Płochockich Sibemus 2009 (Malopolské údolí Visly) ***
(70% Sibera, 20% Muškát oděský, 10% Seyval blanc; voňavé a minerální)

Pałac Mierzęcin Regent 2010 rosé (Region zielonogórski) ***½
(malinově růžová barva, třešňová vůně, skořicová chuť s trochou cukru)

– historie a současnost vinařství Indie

Sula Sauvignon blanc 2011 (Maharaštra) ****½
(hluchavka i kopřiva, novozélandská svěžest, intenzivní černorybízová dochuť)

Fratelli Chardonnay 2011 (Maharaštra) ***
(málo aromatické, málo typické, nenáročné, limetkové, dobré víno obecné)

Grover Viognier 2010 (Karnataka) ****
(sušené meruňky s dotekem vanilky, atraktivní, plné a překvapivě vyzrálé)

Nine Hills Chenin blanc 2009 (Maharaštra) ***½
(jemný květinový buket, docela dost líbivé, kulaté, petrolejové dozvuky)

Fratelli Cabernet Sauvignon 2011 (Maharaštra) ***½
(aroma červené papriky, plnější, kakaové patro, vysoká pitelnost, CM-like)

Sula Zinfandel 2010 (Maharaštra) ***½
(provokativně živočišné až dehtové s dochutí brambor pečených v popelu)

Schatz Acinipo 2003 (Sierras de Málaga) ****
(100% Frankovka z Málagy; anýzově-višňová, šťavnatá a nekonečně dlouhá)

– Indická kuchyně (Helena & John Baker): Poppadum alias paapar (indické krekry), Naan (indický kynutý chléb), Rogan josh (hovězí zadní na paprice, s tomaty a indickým kořením), Tandoori murghi (kuře na styl tandoori), Masoor dal (červená čočka na římském kmínu), Baghari phool gobi (květák s fenyklovým a hořčičným semínkem), Basmati (pákistánská rýže), Raita (jogurt, strouhaná okurka, máta, koriandr), Relish (sýrová cibule+rajče, citrónová šťáva), Bhuni hui pyaz (karamelizovaná cibulka), Home-made pear chutney (ovoce, vinný ocet, cukr, rozinky, česnek, cibule, zázvor, koření)

Indie (PDF)